Ser I, i min barndom var jeg meget sammen med mine bedsteforældre. De kom alle til at betyde meget for min gøren og laden i mit voksne liv. Min farmor og farfar, som var dem der boede tættest på mit barndomshjem, kom til at fylde mest i mine erindringer. De en god...
De senere år har jeg bagt svupsakkere ved juletid. En svupsak er en slags æbleskive, som er mere kompakt og tungere end den æbleskive vi kender i dag. Svupsakken er oprindelig en falstrinsk kage eller bolle om man vil, som man spiser ved juletid præcis som æbleskiven....
Sigtebrød er et skønt og lækkert brød. Det er fugtigt, svampet og blødt, og så smager det pragtfuldt. Der er mange i vores familie der er vilde med det brød. Her får du opskriften på det sigtebrød som har vundet vores hjerter. 7 dl. kærnemælk (tempereret) 50 gr. gær...
Det er nu tid til at få plukket ribs til gelé- ja endog det er måske en kende forsent- det kommer meget an på hvor dine ribsbuske står i din have. Vore ribsbuske står så de ikke får sollys før langt op på formiddagen, og derfor er vore ribs nok lidt senere end...
Rabarbersuppe er en opskrift fra 1937. Dog vil jeg kalde det en rabarber/jordbærsuppe, men nuvel- den er kaldt en rabarbersuppe i min gamle kogebog, og sådan bliver det. Opskrft 375 gr. brød (gerne gammelt brød der er blevet for tørt) 500 gr. rabarber 2 liter vand 250...
I dag hentede vi 10 kg. lammefars hos Bonderup slagteri. Det er det slagteri Torben og Jerry fra Kristiansholms fåreavl bruger. Så i dag står den på hakkedrenge af noget af den lækre fars. Til Hakkebøfferne har jeg tilsat korender, salt og peber. Så er de stegt...
Jeg var lige kørt tør for brød her til formiddag, og da det jo tager en rum tid at få bagt et ordentligt brød, så måtte jeg ty til en hurtig bolle af gærdej. Bollerne blev rigtig gode og derfor syntes jeg at I skulle have den nemme opskrift. Ingredienser: 50 gr. gær...
Simon Glue, sendte os for noget tid siden, en mail, hvori han roste os for den måde vi lever på og for at omgås madrester med respekt. Simon skrev blandt andet at han har lavet en web. - side hvor man nemt kan indtaste de ingredienser/rester man har i sit køleskab....
Der er da ikke en bedre måde at bruge lige præcis årsdagen for Danmarks besættelse på end at bage. Derfor skal I da, som lovet, have denne opskrift. Det er da vidst kun på Egegaarden man kan spise "Rosen-sukker-boller" - ja altså ind til videre, for hvordan laver man...
Nu er påsken ved at nærme sig med hastige skridt, og mange af os skal indtage en påskefrokost i familie og venners lag. Det er en tid som betyder meget for os på Egegaarden- det er her vi skal begynde vore arbejde i køkkenhaven. Men påsken er også den tid hvor...
Her til morgen har jeg hentet lammekød hos den lokale slagter. Kødet kommer fra Kristianholm Fåreavl af Zwartbles, Spælsau og Gotlænderen, som ligger ret tæt på vore bopæl.Kødet er fra Zwartbles fåret, som er et kødfår, men dog kan deres uld og anvendes. Jeg har for...
Såfremt du har noget mælk, som er ved at løb på dato, så skynd dig at brug det til brød/bolle bagning. På den måde går mælken ikke til spilde.Selv om jeg foretrækker at bage med surdej, så har jeg dog altid lidt tørgær liggende, for det skyld, hvis jeg hurtigt...
Denne side bruger cookies. Naturligvis bagt på brændekomfur, og med kærlighed. Ønsker De ikke dette kan De fravælge det, men bemærk at De derved også fravælger en dejlig kop kaffe, lavet på Madam Blå til at skylle den ned med. ;-) De kan læse mere om hvad vi bruger cookies til, ved at følge linket, men vi lover at vi nok skal passe godt på Deres personlige oplysninger, samt behandle dem fortroligt. Læs mere