Det hele eksplodere lige nu. Vi henter ind til forråd, præcis som vi har gjort igennem mange år. Ja siden vi opdagede hvor let det er at leve et sundt, roligt og godt liv med ganske få midler og materielle goder. Mange spørger om vi vil aftage drueagurker, agurker og...
De spiselige stauder vi har i vores staudebed, vokser og har det godt. Lige nu blomstre de med de smukkeste blomster. Det er virkelig noget der er balsam for øjet. Det giver os en ro, bare at betragte de smukke blomstre vejre i vinden. Det er som om de står og...
Nu er de sidste kirsebær plukket og kogt til kirsebærsovs. Man kan vel sige at juleforberedelserne er i fuld gang, ved at kirsebærsovsen til Risalamandelen er klaret og i vinkel. Her kommer opskriften 300 gr. kirsebær 1 vaniliestang 2 dl. vand 150 gr. sukker (efter...
Jeg tror ikke der er mange der ved hvor enkelt mange ting kan laves og gøres. Mange af de gamle dyder og gøremål er egentlig ret simple, og det er de simple ting vi skal have sat fokus på hvis vi skal leve mere miljørigtigt. Der er, set med mine øjne, ingen vej uden...
Så blev det påske og næsten hele den pukkelrygget var i landet. De eneste vi manglede var vores yngste datter, svigersønnen Tuff (han er Tasmaner), min nieche Ida og hendes kæreste Frank. Igår havde vi bedt dem alle til frokost, men ikke en frokost i den forstand for...
Mange af vore læsere har desværre svært ved at finde det gamle indlæg med opskriften på Beranaise essens. Af den grund bringer jeg den gerne her i et nyt indlæg. 2 dl tør hvidvin 2 dl estragon-eddike 1 skalotteløg 5 peberkorn 4 stilke fransk estragon 3 persillestilke...
At bage et ordentligt brød er ikke altid nemt- det krøver ofte lidt øvelse, især nå der bages med surdej. Jeg bager ca. 4-6 store rugbrød om ugen, så er der til "Boel og alle børnene". Altså med andre ord til hele familien. Vores svigersøn Jesper vil helst ikke have...
Vi forsøger at leve som minimalistisk som muligt her på Egegaarden. Selv bagværket er blevet efterset af husmoderens skarpe blik. Ser I selv ved bagning kan man spare meget, såvel på det økonomiske som på miljøet. Før gæren kom ind i vores liv, hævede man sit bagværk...
Dette indlæg er noget anderledes end de andre, men ikke desto mindre enormt vigtig. Det var en gæst ved et oplæg jeg afholdte forleden om livet på Egegaarden, som spurgte mig om hvordan mit CV ville se ud hvis jeg skulle ud og søge arbejde i det "rigtige liv". Jeg...
Nu nærmer den tid sig hvor vi spiser mere rødkål end ellers. På egegaarden laver vi naturligvis vores rødkål selv. Opskriften er en kombination at gamle opskrifter, som jeg har taget lidt fra hver i sær. Egegaardens rødkål til 6 pers 500 gram rødkål et lille nip...
Den første bagning i mit nye dejfad i træ er nu færdigt. Det var med noget skepsis jeg begyndte at lægge gør, æg, honning og alle de andre ingredienser i fadet. Jeg har aldrig før bagt i et træfad, som i øvrigt også er et retanglet fad. Nu er det prøvet og det giver...
I weekenden kom Minna Rosa forbi - hun ville være sammen med sin morfar og mormor. Det er så dejligt når vores børnebørn kommer forbi bare fordi de har lyst og ikke kun når de skal passes. Det sætter vi stor pris på, og så er det jo også en ære at de vil være sammen...