Lige ud for vores dør er den skønneste natur. En natur der bugner af lækre smukke, velsmagende, næringsholdige og lindrende urter. Urter som vi langt de fleste af os ser som grimt og irriterende ukrudt, som mange desværre sprøjter væk. Jeg vil i løbet af sommeren...
Her på gården kærne jeg stadig smør på en gammeldags smørkærner i træ. Fløden må jeg desværre købe hos vores lokale købmand, for vi har ingen ko her på stedet. Den hjemmekærnet smør smager virkelig dejlig frisk og så får vi jo også kærnemælken som er et biprodukt af...
I går kogte jeg den dejligste suppe af lammeben og grønsager fra haven. Kødet fra lammebenene pille vi og spiste til. I suppen kom jeg brødboller i stedet for melboller. Brødboller fylder mere i maven og mætter mere. Opskriften har jeg fra en an Madam Mangors...
Som mange af jer sikkert ved, bruger vi kun de bedste råvare i vore madlavning på Egegaarden. Da jeg, som husmoder, ikke altid har tid til at lave tingene fra bunden. Må jeg ud på ledemarkedet for at finde præcis det jeg vil have. Det er ikke altid lige let, for jeg...
Nu er der æbler alle vegne. Mange får desværre lov til at ligge og rådne, for vi regner dem ikke for noget i dag. Men det vil jeg geren være med til at lave om på. Jeg det har jeg egentlig forsøgt at gøre i mange år. Det syntes først til at der sker noget derude nu....
Mirabelleblommen har jeg lært at holde af med årerne. Tilbage i 2018 mødte jeg en dame som lærte mig at holde af denne lille dejlige frugt. Efter jeg har havde hældt vand ud af ørerne om hvor forfælrdelig irriterende jeg fandt denne blomme, fortalte hun hvor god den...
Jeg må nok bryde sammen og tilstå med det samme. Jeg har indtil i dag hadet Mirabeller blommer. Mirabeller er bare en blomme som man gladelig køre hen over med sin cykel. Det er en blomme som man hader fordi den moderner- falder ned på jorden og rådner. Den samler...
Nu er det jo sådan her på gården at vi sagtens kan spise andesteg selv om det ikke er mortensaften eller for den sags skyld juleaften. I aften skal vi have gæster, og i den forbindelse valgte jeg at tage en and op ad fryseren. Da jeg havde stået og set lidt på den,...
Nu er tiden atter inde til at høste ramsløg, og det kan varmt anbefales, at men gør det. Ramsløg smager dejligt, og kan anvendes til mange ting. Ramsløg styrker dit immunforsvar, men er ret svære at få øje på hvis man dag ikke lige ved hvad man skal se efter....
Nu har jeg taget de sidste hvidkålahoveder fra i fjor og skal til at anvende dem. Jeg vil lave surkål af dem alle sammen. Det er nemt, det smager dejligt og så holder det meget længe. Ja helt til det næste hold er klar.
I min forsåoprydning af fryseren fandt jeg et slag fra et lam. Jeg tog det fluks op og fik lavet en dejlig rullepølse. Det er meget nemt at fremstille rullepølse. Her får du vore opskrift Et slag fra gris, lam, kalv eller hvad man nu kan få fat i. 1 håndfuld svesker...
Jeg har i min søgen og higen, for at finde nye-gamle opskrifter, fundet denne opskrift på bygmelsbudding. Opskriften er fra 1942 og bære præg af at den er lavet under en besættelsestid, da den er rimelig simpel, og er lavet på bygmel- bygmel havde jo da alle på det...