Madopskrifter

Løvetand- olie

Løvetand- olie

Lige ud for vores dør er den skønneste natur. En natur der bugner af lækre smukke, velsmagende, næringsholdige og lindrende urter. Urter som vi langt de fleste af os ser som grimt og irriterende ukrudt, som mange desværre sprøjter væk. Jeg vil i løbet af sommeren...

Vi kærner smør

Vi kærner smør

Her på gården kærne jeg stadig smør på en gammeldags smørkærner i træ. Fløden må jeg desværre købe hos vores lokale købmand, for vi har ingen ko her på stedet. Den hjemmekærnet smør smager virkelig dejlig frisk og så får vi jo også kærnemælken som er et biprodukt af...

Brødboller

Brødboller

I går kogte jeg den dejligste suppe af lammeben og grønsager fra haven. Kødet fra lammebenene pille vi og spiste til. I suppen kom jeg brødboller i stedet for melboller. Brødboller fylder mere i maven og mætter mere. Opskriften har jeg fra en an Madam Mangors...

Egegaardens lækre mayonnaise

Egegaardens lækre mayonnaise

Som mange af jer sikkert ved, bruger vi kun de bedste råvare i vore madlavning på Egegaarden. Da jeg, som husmoder, ikke altid har tid til at lave tingene fra bunden. Må jeg ud på ledemarkedet for at finde præcis det jeg vil have. Det er ikke altid lige let, for jeg...

æbler og gelé

æbler og gelé

Nu er der æbler alle vegne. Mange får desværre lov til at ligge og rådne, for vi regner dem ikke for noget i dag. Men det vil jeg geren være med til at lave om på. Jeg det har jeg egentlig forsøgt at gøre i mange år. Det syntes først til at der sker noget derude nu....

Saft af Mirabelleblommer

Saft af Mirabelleblommer

Mirabelleblommen har jeg lært at holde af med årerne. Tilbage i 2018 mødte jeg en dame som lærte mig at holde af denne lille dejlige frugt. Efter jeg har havde hældt vand ud af ørerne om hvor forfælrdelig irriterende jeg fandt denne blomme, fortalte hun hvor god den...

Blomme i Madeira

Blomme i Madeira

Jeg må nok bryde sammen og tilstå med det samme. Jeg har indtil i dag hadet Mirabeller blommer. Mirabeller er bare en blomme som man gladelig køre hen over med sin cykel. Det er en blomme som man hader fordi den moderner- falder ned på jorden og rådner. Den samler...

Andesteg med kål og ramsløg

Andesteg med kål og ramsløg

Nu er det jo sådan her på gården at vi sagtens kan spise andesteg selv om det ikke er mortensaften eller for den sags skyld juleaften. I aften skal vi have gæster, og i den forbindelse valgte jeg at tage en and op ad fryseren. Da jeg havde stået og set lidt på den,...

Nu er tiden for ramsløg kommet

Nu er tiden for ramsløg kommet

  Nu er tiden atter inde til at høste ramsløg, og det kan varmt anbefales, at men gør det. Ramsløg smager dejligt, og kan anvendes til mange ting. Ramsløg styrker dit immunforsvar, men er ret svære at få øje på hvis man dag ikke lige ved hvad man skal se efter....

De sidste hvidkål

De sidste hvidkål

Nu har jeg taget de sidste hvidkålahoveder fra i fjor og skal til at anvende dem. Jeg vil lave surkål af dem alle sammen. Det er nemt, det smager dejligt og så holder det meget længe. Ja helt til det næste hold er klar.

Rullepølsen

Rullepølsen

I min forsåoprydning af fryseren fandt jeg et slag fra et lam. Jeg tog det fluks op og fik lavet en dejlig rullepølse. Det er meget nemt at fremstille rullepølse. Her får du vore opskrift Et slag fra gris, lam, kalv eller hvad man nu kan få fat i. 1 håndfuld svesker...

Denne side bruger cookies. Naturligvis bagt på brændekomfur, og med kærlighed. Ønsker De ikke dette kan De fravælge det, men bemærk at De derved også fravælger en dejlig kop kaffe, lavet på Madam Blå til at skylle den ned med. ;-) De kan læse mere om hvad vi bruger cookies til, ved at følge linket, men vi lover at vi nok skal passe godt på Deres personlige oplysninger, samt behandle dem fortroligt.   Læs mere