Gulerødder kan stå i jorden frem til frosten sætter ind. Det giver mig mere tid til at kunne nå andre ting ind i mellem jeg tager gulerødder op.

Gulerødderne tager jeg op lidt af gangen og blancherer dem.

Sådan blancherer du dine gulerødder

Ved en blanchering forstås at man kommer gulerødderne i spild kogende vand og lader dem koge i ca. 2-3 minutter. Der kan tilsættes lidt salt til kogevandet om man vil, men pas på med brugen af salt- det er ikke godt for helbredet og kan derfor med lethed spares væk i den her henseende. Salt kan vi få andre steder fra.

Når gulerødderne er færdige med at koge tages de straks op af gryden. Lad dem herefter dryppe af i en si.

Når gulerødderne er afkølet kommes de i en pose og er nu fryseklar.