Nedenfor kan du læse om hvad der kommer til at stå på vores jule- godte-bord Der vil nemlig være mange sunde ting, men også lidt af det vi ikke har så godt af.
625 gr. melis
3 æg
1 tsk kardemomme
1 tsk. ingefær
4 tsk hakket (revet) citronskal
3 tskhjortetaksalt
20 dråber citronolie (kan købes i helsekostforretningerne)
Jeg bruger lige såvel saften fra ½citron
1kg. hvedemel (jeg bruger sigtet ølandshved)
Smør og melis røres godt sammen
Æg, ingefær, kardemomme, citronskal, hjortetaksalt og citronolie tilsættes.
tilsæt nu melet lidt ad gangen.
Dejen er nu færdig og har godt af at stå og hvile. Gerne til dagen efter, men et par timer kan også gøre det.
Rul dejen i tynde pølser og skær den i små stykker, og læg dem på en smurt bageplade eller med bagepapir.
bages i ovnen ved god varme til de er gyldne.
Jeg skriver ikke nogen temperatur på ovnen, da Frk. Jensens kogebog er så gammel at der endnu ikke var kommet elektriske ovne. Hun måtte bruge brændekomfur som jeg gør det.
Vi her på Egegaarden ønsker jer alle en velsignet jul og et godt og lykkebringende nytår.
Her hos os blev småkagebagningen overstået d. 25. nov, Hvor datter, børnebørn og jeg lavede brune kager, pebernødder og brune kager, som traditionen byder. Klejnerne laver jeg så en af de nærmeste dage derefter, og så har vi god tid til at nyde dem i julemåneden. Lige nu er julehandelen overstået og jeg er så småt gået i gang med at forberede maden til juleaften og især julefrokosten. Ja, der er altid nok at gøre for en husmor 🙂 Du og din familie ønskes en rigtig God Jul og et godt og velsignet Nytår med de varmeste hilsner fra Gudhjem.
Hov, det gik lidt hurtigt. Der skulle stå vaniljekranse istedet for den ene gang brune kager 🙂
Kære Kirsten
Første undskyld min sene kommentar til dig, men som du skriver så har vi husmødre jo meget at se til 🙂
Jeg håber at I havde en dejlig jul, med masser af julehygge, fyldte maver og dejlig hjemmebag.
Jeg der er altid nok at gøre.
Her har vi haft huset fuldt af vores børn, børnebørn, min mor.Ja ikke at forglemme de som er "dumpet ind" for lige at ønske god jul. Og tro mig der harværet mange igennem vores dør den forgangne måned.
Jeg ønsker dig og dine et godt og velsignet nytår, og tak for dine skønne kommentarer Bliv bare ved med at skrive her på bloggen. Det gør mig glad når jeg læser noget fra jer læsere. 😉