En let, smagfuld og lækker mayonaise til en hver lejlighed.
Vore mayoenaise er meget gul fordi vi bruger æg af egen avl.
Dog skal vi grundet salmonella anbefale pastoriseret blommer, men da salmonella næsten er udryddet tør vi godt bruge egne æg.
Du kan bruge vore æg hvis du varmebehandler æggene først. Det vil sige at du dypper dem hurtigt i spild kogende vand. Derved skulle eventuelle salmonellabakterier være væk.
4 æggeblommer (har naturligvis brugt æg fra Egegaarden)
1 spsk taffelsennep
1 spsk Æblesolbærcidereddike fra Egegaardens butik
ca. 1/2 liter olie
Fremgangsmåde:
pisk æggeblommerne let
Tilsæt sennep og eddiken
Pisk igen, samtidig med at der tilsættes olie i en let stråle til mayonaisen har den ønsket konsistens.
0 kommentarer