Jeg tror det er ved at blive en rigtig dårlig vane. Jeg har i de seneste indlæg startet med at undskylde det er længe siden jeg sidst har skrevet på bloggen. Derfor vil jeg denne gang ikke undskylde men blot sige at du her kan glæde dig over at jeg nu har lidt nyt igen.

Vi har slagtet.
Vi har slagtet en gris som har gået ude og har haft det godt hele sit liv, og derfor smager kødet også rigtigt godt.
Grisen er ikke fed fordi den netop har kunnet rører sig og har fået rigeligt med motion. Dens muskelmasse er derved også blevet anderledes.

Den er slået ned på den mark hvor den har levet sommeren over og er derfor ikke blevet stresset inden slagtningen.
Grise fra de ordinære landmænd bliver fragtet levende fra stalden til slagteriet. Det stresser dem enormt meget og det kan smages i kødet.

Her er vi ved at partere grisen.

lever til postej

Lækre så grydestege